Se você estiver interessado em entender sobre o vinho, há grande quantidade de fatores que você deve achar. Aprenda sobre a acidez, variedades de uva e leveduras no vinho. Saiba mais a respeito de diferentes estilos de vinho. Logo após, faça seu próprio vinho seguindo estas diretrizes claro. Há qualquer coisa pra todo adoro. Porém você realmente entende tudo a respeito de vinho? Você sempre poderá assimilar mais na biblioteca de vinhos. Ou, basta começar a jornada para o entendimento do vinho olhando esse post.
Acidez
A acidez do vinho é um ingrediente primordial em uma abundância de vinhos. O nível de pH do vinho é medido numa escala de 0 a 14. Alguma coisa com um valor de pH de um é ácido, enquanto um vinho com um pH de 8 é alcalino. Os vinhos vermelhos são tipicamente com miúdo teor de ácido, como os produzidos a começar por colheitas tardias em climas quentes. Todavia, há exceções à diretriz, incluindo vinhos feitos com baixa acidez, como Cabernet Sauvignon e Sangiovese.
Variedades de uvas
Embora existam mais de 10.000 diferentes tipos de uvas usadas para a vinificação em todo o mundo, apenas algumas dezenas ganharam popularidade em o mundo todo. As variedades de uvas de vinho são nomeadas de maneira diferenciado em diferentes partes do universo. A título de exemplo, a uva de Tempranillo é nativa do México, enquanto Cabernet Sauvignon é o rei do vinho tinto. Porém, embora essas duas variedades de uva sejam bastante semelhantes, existem algumas diferenças. Abaixo, vamos oferecer uma olhada nas diferenças entre eles.
Variedades de leveduras
Vários vinhos são produzidos usando uma variedade de leveduras. O tipo de fermento usado afetará o tempo e o sabor da fermentação. As leveduras podem ser naturais ou cultivadas e outras vinícolas usam uma mistura de ambos. Acredita -se que leveduras nativas sejam mais fiéis ao terroir de um vinho do que as artificiais, contudo, na verdade, só 20 % do vinho produzido no mundo utiliza culturas de leveduras. O resto depende de leveduras selvagens.
Estilos de vinho
Existem incontáveis estilos de vinho pra escolher. Existem vinhos brancos, vinhos vermelhos e vinho fortificado. Os vinhos brancos normalmente são leves em álcool e sabor. Os vinhos fortificados são parecidos a Port ou Sherry, contudo precisam ser produzidos na Espanha ou Portugal. Outros estilos de vinho acrescentam vinhos espumantes, vinhos de sobremesa e outros. Vamos observar pra cada tipo. Esses tipos de vinhos têm sabores diferentes e são ótimos para diferentes ocasiões.
Modo de envelhecimento
O método de envelhecimento do vinho tem muitos benefícios diferentes. O processo leva a profundas alterações químicas, incluindo o desenvolvimento de aromas complexos. Os chips de carvalho contêm compostos voláteis que contribuem para os aromas do vinho envelhecido, como coco e madeira. Compostos voláteis têm baixos limiares de detecção, entretanto provadores especializados são capazes de discernir estes aromas em vinho envelhecido. Em um estudo de mais de 40 variedades de vinho, um novo tipo de chip de carvalho foi desenvolvido em 2008. Um outro recinto interessante que eu amo e cita-se a respeito do mesmo tema desse website é o blog leia mais. Talvez você goste de ler mais a respeito de nele.
Posts relacionados indicados pelos leitores do site:
