Em 1870, o piolho raiz da América Oriental introduziu uma doença chamada filoxera que ameaçava seriamente a indústria do vinho. A doença destruiu vinhedos em quase todas as regiões, incluindo Europa, Austrália e Califórnia. Hoje, várias variedades de uva são cultivadas na Califórnia, contudo a Phylloxera tem sido um enorme dificuldade pros produtores de vinho desde sendo assim. Aqui estão alguns das dificuldades mais comuns envolvendo vinho e filoxera. Os defeitos mais comuns envolvem os tipos de videiras que são mais suscetíveis à doença.
Sulfitos
Os sulfitos no vinho têm sido associados há bastante tempo a dores de cabeça, entretanto assim como existem outros efeitos de sulfitos. Dependendo da quantidade que você consome, os sulfitos no vinho conseguem causar colméias e agonia no estômago. Contudo, na maioria das vezes, os efeitos dos sulfitos no vinho são muito leves. Continue olhando para comprar mais infos sobre o assunto sulfitos em vinho e outros produtos alimentícios.
Vinificação
O método de fabricação de vinho é denominado como vinificação. Começa com a seleção de frutas e fermentação do suco em álcool e termina com o engarrafamento do líquido acabado. Ele existe há milênios, e a ciência de fazer e usar o vinho é chamada de oenologia. A pessoa causador da constituição do artefato acabado é chamada de vingonete ou enólogo. Não obstante, o recurso não se limita a um único nação. Em novas partes do mundo, os vintners são famosos como Vintners.
Vinologia
Os aficionados por vinhos têm um tratamento quando visitam a vinologia em São Francisco. Esta nova loja de vinhos abre em 1º de dezembro e apresentará degustações de vinhos, picadas leves e preços excepcionais pra alguns dos melhores vinhos. Teu programa de amostragem com curado sommelier permite que os compradores experimentem diferentes variedades de vinhos e os permitirão compará-los a achar quais mais gostam. Apesar de que a vinologia seja um botequim de vinhos, ele também terá diversos pratos projetados pra combinar com inúmeros tipos de vinho.
Vinologia e vinho jovem
O estudo do vinho assim como é conhecido como enologia, e a palavra “vinho” tem muitos significados. Além de uma bebida saborosa, o vinho é uma bebida alcoólica feita de suco de uva. O vinho é uma frase fora do padrão e às vezes é conhecido como vinho de dente de leão ou vermelho escuro. Existem muitos tipos diferentes de vinho, incluindo brilho, vermelho, branco e rosé. Além das variedades modelo, o vinho podes ser encontrado em expressões britânicas fora do padrão, como vinho de dente de leão ou beira preta.
Apelações de origem
Os denominações de origem pelo vinho são estabelecidos geograficamente e indicam que o vinho é produzido em uma região específica. Nos Estados unidos, as denominações de origem pra vinhos de uva são acordadas como áreas geográficas onde as uvas são cultivadas. Estas regiões têm limites delineados específicos e têm padrões estritos pra realização. Os enólogos que seguem essas regras têm uma vantagem distinta no mercado. A conversa a seguir explora a interação desses 3 corpos da lei.
Carbonato de cálcio
Quando adicionado ao vinho, o carbonato de cálcio elimina a acidez. Uma onça única, ou meia colher de chá, necessita minimizar a acidez em por volta de 0,1%. É essencial notar que leva meses pro carbonato precipitar inteiramente no vinho. Ademais, a adição de carbonato de cálcio ao vinho aumenta a quantidade de água no vinho, o que poderá aumentar tua ferocidade. É relevante armazenar vinho em um recinto fresco e seco por no mínimo 24h antes do consumo para impossibilitar a espuma.
Alergias de sulfito
Os pacientes com alergia a sulfito precisam impossibilitar todas as substâncias contendo sulfito. Pra tornar isso possível, eles precisam consultar seu médico. Eles darão instruções específicas a respeito do que fazer se acontecer uma reação. Até o momento, no entanto, é essencial impossibilitar todas as substâncias contendo sulfito. Contudo se você tiver uma alergia a sulfito, poderá desfrutar de vinho com segurança.
Variedades de uva
As recentes variedades de uvas de vinho são o repercussão de travessias intencionais de duas ou mais variedades de uvas. Essas variedades se concentram nos traços positivos de suas variedades pais, no tempo em que suprimem seus recursos menos desejáveis. O recurso de constituição cruzada é de dinheiro e tempo intensivo. O desenvolvimento de novas cultivares é um questão primordial do Lehr und Forschungszentrum fur wein und obstbau em Klosterneuburg, Áustria. Nesse lugar, enologistas e enólogos selecionam as novas videiras mais promissoras para o plantio.
Níveis de sulfito
Os níveis de sulfito no vinho são produzidos naturalmente por uvas durante o método de fermentação. A maioria dos vinhos contém menos de 10 ppm, mas se um vinho contém mais, possivelmente foi tratado pra reunir sulfitos para torná -lo mais estável. Os vinhos orgânicos podem conter sulfitos bem abaixo da norma, com um limite de 350 ppm (por miligrama), e a maioria dos vinhos orgânicos é ainda menor.
Sulfitos no vinho
Os sulfitos no vinho são uma dúvida desconcertante no universo do vinho. No tempo em que várias pessoas pensam que são ruins, novas discordam. Embora eles não sejam de fato ruins pra sua saúde, os sulfitos adicionados podem subjugar o sabor do vinho. Por aqui está o miúdo para os sulfitos no vinho. Esse item químico é usado pra impedir que bactérias e leveduras destruam uvas trituradas e suco cru. Se quiser saber mais infos sobre deste foco, recomendo a leitura em outro fantástico web site navegando pelo link a seguir: Por gentileza veja isto drav.org.
Continue tua pesquisa por mais artigos relacionadas: